Quiche śródziemnomorskie
Kategoria przepisu
Przepis na Termomiks
Tak
Quiche inspirowany kuchnią włoską z suszonymi pomidorami i cukinią. Idealny lekki posiłek na letni dzień.
Czas przygotowania
40 minut
Czas gotowania
30 minut
Liczba porcji
8
Poziom trudności
Łatwo
Składniki
Na ciasto:
280 g mąki pszennej
140 g masła
Zimna woda
Na farsz:
1 cebula
2 ząbki czosnku
Pół cukinii
450 ml mleka sojowego
500 g startego parmezanu
2 jajka
200 g suszonych pomidorów
100g feta
Sól
Directions
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Zacznij od przygotowania ciasta: w misce rozetrzyj mąkę z masłem, aż powstanie konsystencja przypominająca bułkę tartą. Dodawaj wodę stopniowo, aż składniki połączą się w ciasto. - Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką stolnicy i delikatnie wyłóż nim formę. Wstaw do lodówki na 20 minut, a następnie piecz „na ślepo” przez kolejne 10 minut.
- Gdy ciasto się chłodzi, pokrój i delikatnie podsmaż cebulę, czosnek oraz cukinię.
- W dużej misce wymieszaj mleko sojowe, połowę parmezanu i jajka.
- Gdy spód będzie podpieczony, rozłóż na nim cebulę, czosnek i suszone pomidory, a następnie wlej masę jajeczną. Posyp pozostałym parmezanem i ostrożnie ułóż na wierzchu fetę. Piecz przez około 30 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy.